泰安美食融合泰山文化与鲁菜精髓，既有非遗技艺传承，也有市井烟火风味，以下为精选推荐：
一、非遗技艺美食
- 泰山驴油火烧
- 特色：以驴油开酥，外皮酥脆如薄纸，内里柔软蓬松，椒盐香气与麦香交融。范镇火烧铺密度极高，3万人口小镇有近200家店铺，闫家火烧、刘玉娟火烧铺等老字号广受好评。
- 文化价值：2011年入选山东省非遗，源于汉武帝封禅泰山的御膳，清雍正年间已成泰山香客必备干粮。
- 泰山豆腐宴
- 代表菜品：一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐等150余道豆腐菜，以泰山泉水与豆腐为核心。
- 文化背景：2012年入选泰安市非遗，源于帝王封禅时的素斋传统，被誉为“泰山三美”之一。
- 干炸赤鳞鱼
- 特色：泰山独有山珍，鱼鳞炸成酥脆薄壳，鱼肉细嫩如脂，鲜甜中透出山泉清冽之气，佐以椒盐更显咸香回甘。
- 文化价值：明清时期帝王封禅贡品，山东省级非遗，被誉为“泰山三美”之首。
二、市井风味美食
- 泰安煎饼
- 特色：以小米、玉米、大豆等五谷杂粮为原料，薄如蝉翼、柔韧清香，可卷大葱、甜面酱、咸菜或苦菜、黄瓜片等。
- 产业地位：泰安市主导创建的“山东煎饼”区域公共品牌获“山东最具影响力品牌”，推动煎饼产业从“地方美食”向“公共品牌”跃升。
- 泰山糁汤
- 特色：泰安人早餐标配，以牛骨或鸡骨熬制高汤，冲入打散的鸡蛋液，形成蛋花，配以牛肉、油条，味道纯正，有嚼劲。
- 新泰炒鸡
- 特色：选用1年以上跑山鸡，剁大块，配以龙廷花椒、白芷八角、新汶酱油，炒制后鸡肉鲜嫩，汤汁酱红浓郁。
- 文化活动：新泰市举办齐鲁烹鸡大赛、新泰炒鸡推荐活动，持续打响品牌。
三、湖鲜与特色菜
- 东平糟鱼
- 特色：东平传统名菜，以新鲜河鱼为原料，腌制后小火慢炖，鱼骨酥软，鱼肉鲜嫩，糟香与鱼香融合，咸香微酸。
- 泰山三美汤
- 特色：以泰山白菜、豆腐、泉水炖制，汤汁浓白，味道清香可口，白菜脆嫩清甜，豆腐软嫩爽滑。
- 历史典故：相传乾隆皇帝游泰山时赞不绝口，从此声名远扬。
- 肥城演马牛肉
- 特色：肥城传统名吃，以鲁西黄牛为原料，用多年老汤卤制，色泽红润，口感绵嫩，香味醇厚。
四、风味小吃与甜品
- 宁阳陈光馓子
- 特色：细如发丝，色泽金黄，口感酥脆爽口，麦香浓郁，可直接食用或搭配菜肴。
- 泰安拔丝山药
- 特色：经典甜品，山药外酥里糯，糖浆金黄拉丝，甜而不腻，软糯绵密。
- 泰山凉面
- 特色：相传起源于唐代武则天时期，用泰山食材制作，口味独特，色香俱全。
五、美食体验推荐
- 鲁菜根（岱庙店）：人均68元，主打鲁味名吃，环境干净整洁，服务热情，菜品性价比高，如187元套餐含炒鸡、黄鱼汤等。
- 老字号店铺：范镇火烧铺、闫家火烧、刘玉娟火烧铺等，可体验非遗技艺与市井烟火。
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