沈阳美食融合了关东风情与多民族饮食特色，以豪迈量足、技法多元、烟火气浓为特点，既有传承百年的非遗辽菜，也有市井巷弄的特色小吃。以下从经典辽菜、特色小吃、市集夜市、老字号名店四大维度展开介绍：
一、经典辽菜：非遗技艺与宫廷风味的传承
- 熘肉段
- 技法：选用猪里脊切段腌制，裹淀粉炸至金黄后复炸，以葱姜蒜爆锅，调酸甜汁勾芡。外酥里嫩，咸香微甜，是辽菜“熘炒”技法的代表。
- 推荐：宝发园名菜馆（百年老店，张学良亲点四绝菜之一）。
- 雪绵豆沙
- 特色：豆沙馅裹蛋清打发成雪球状，低温炸至蓬松，撒白糖。入口即化，甜而不腻，被誉为“会飞的甜品”。
- 文化：源自清代御膳房，后传入民间，现为沈阳非遗美食。
- 锅包肉
- 风味：猪里脊切片腌制，裹土豆淀粉炸至酥脆，浇酸甜汁。色泽金黄，酸甜开胃，是沈阳人“检验东北菜馆”的必点菜。
- 推荐：夕阳红小吃（中街大悦城店，锅包肉好评如潮）。
二、特色小吃：市井烟火气的浓缩
- 鸡架
- 吃法：烤鸡架、熏鸡架、煮鸡架、炸鸡架、拌鸡架等十余种。秦记鸡架（沈阳总店）以甜辣烤鸡架闻名，焦香入味，人均41元。
- 文化：沈阳人“无鸡架不欢”，年消耗量超全国一半，是“啃出来的文化符号”。
- 吊炉饼鸡蛋糕
- 特色：吊炉饼外酥里嫩，鸡蛋糕滑嫩鲜香，配小菜。中街吊炉饼鸡蛋糕小吃部（南苇巷）人均9元，是沈阳人“早餐标配”。
- 工艺：吊炉饼需用炭火吊烤，鸡蛋糕需蒸制得当，考验火候与技艺。
- 老边饺子
- 技法：煸馅技法独树一帜，猪肉剁碎后煸炒至焦香，再包入饺子皮。皮薄馅大，汤汁浓郁，是沈阳“饺子界一哥”。
- 推荐：老边饺子馆（中街店，百年老字号）。
三、市集夜市：夜经济与美食文化的融合
- 西塔美食街
- 特色：朝鲜族风味聚集地，辣白菜、米肠、打糕、烤肉等应有尽有。5月2日游客在此选购美食，体验“舌尖上的朝鲜”。
- 推荐：师任堂韩式食品（打糕、金枪鱼饭团）、白山烤肉（烤肉配米酒）。
- 浑河外滩市集
- 亮点：巨型玫瑰、孤独长椅、网红气球与美食潮玩结合。可乘游船赏日落，品浑河鱼宴、烤串、冰淇淋等。
- 活动：5月1日正式运营，增设传统文化与健康养生展示区。
- 厂办（青年）集社
- 特色：轻食烘焙、文创好物、萌宠周边集合地。像素风摊位、巨型游戏手柄装置出片率高，每日演出不断。
- 时间：5月1日—5月5日，10:00—19:00。
四、老字号名店：传统与创新的碰撞
- 鹿鸣春饭店
- 地位：辽菜发祥地，1929年创立，刘敬贤等辽菜大师曾在此掌勺。葱烧辽参、红焖鲤鱼等菜品入选“中国名菜”。
- 文化：被誉为“辽菜黄埔军校”，培养众多辽菜名厨。
- 新洪记·丽久饭店（铁西店）
- 特色：传统东北菜肴与现代装修结合，雪绵豆沙、锅包肉、溜虾段等菜品受本地人青睐。人均75元，适合家庭聚餐。
- 服务：包间多，上菜快，服务热情。
- 八大碗（小什字街店）
- 概念：来自民间的“满汉全席”，演绎传统东北味。酸菜白肉、小鸡炖蘑菇、杀猪菜等“硬菜”量大实惠，人均60元。
- 体验：木桌木凳，大花布装饰，还原东北农家风情。
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