四平美食融合了满族风味与东北特色，以下从经典菜品、特色小吃、老字号店铺三个维度展开介绍：

一、经典菜品：历史与风味的融合

1. 李连贵熏肉大饼
   • 特色：始创于1908年，熏肉用10余种中药煮制，大饼用煮肉汤油加调料调成软酥，夹肉而食，再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水，风味独特。
   • 推荐店铺：李连贵风味大酒楼（四平市铁西区站前），作为国家级非物质文化遗产，其连锁店遍布全国，是体验四平传统风味的首选。
2. 烧鸽子
   • 特色：四平传统名菜，已有400余年历史，肉色红亮、外焦里嫩，香气扑鼻，有“一鸽胜九鸡”的美誉。
   • 推荐店铺：正红旗烧鸽子（四平市区），鸽血、鸽杂也可制成美味佳肴，适合滋补养生。
3. 熏兔
   • 特色：选用新鲜兔肉，经20余种佐料熏制而成，外焦里嫩，香味浓郁，松软可口，是四平人招待宾客的佳肴。
4. 满族火锅
   • 特色：传承满族饮食文化，汤底鲜美，食材丰富，适合多人聚餐，体验关东风情。

二、特色小吃：市井烟火气的浓缩

1. 四平饺子
   • 特色：皮薄馅大、味道鲜美，饺子馅选用优质猪肉和蔬菜，口感鲜嫩多汁，是四平人日常餐桌上的常见美食。
2. 玻璃叶饼
   • 特色：选用优质糯米和面粉，加入适量馅料，蒸制后形状色泽如玻璃般晶莹剔透，口感酥香可口。
3. 四平花糕
   • 特色：以槐花和糯米为主料，口感糯软香甜，富含膳食纤维和维生素C，是早餐或零食的好选择。
4. 炸物系列
   • 特色：包括无骨鸡柳、炸鸡、炸串、铁板鸡架、臭豆腐、炸土豆等，外酥里嫩，香气扑鼻，是四平夜市和路边摊的热门小吃。

三、老字号店铺：口碑与传承的见证

1. 李连贵风味大酒楼
   • 特色：始创于1908年，熏肉大饼为其招牌，此外还开发了熏鸡胗、熏鸡脖、熏鸡手等新产品，选料天然纯真，风味清淡幽香。
2. 豆地煮 鱼@饭
   • 地址：铁西金地华章西2门北侧80米
   • 特色：环境适合聚餐，菜品入味软烂，招牌鱼桌桌必点，炭烧内小南瓜、酸辣鱼、小蘑菇炒秋耳等菜品也备受好评，人均消费约50元。
3. 张记护心锅
   • 特色：护心肉和筋头巴脑大块软烂，蘸上油碟味道绝佳，老豆腐吸满汤汁，烤排骨外焦里嫩，麻辣烫汤底浓郁，是四平人喜爱的实惠老店。
4. 祥和锅烙铺
   • 特色：招牌三鲜和青椒肉锅烙美味至极，是四平人早餐的标配，吃后一天都元气满满。

四、其他特色美食

1. 四平玉米
   • 特色：四平坐落在世界“三大黄金玉米带”的东北玉米带上，被誉为“中国优质玉米之都”，玉米形美色亮、气香味甜，可煮、烤、打成玉米面做主食，也可做成饮品、菜肴、甜点等。
2. 朝鲜族美食
   • 特色：煎牛肉、冷面、辣白菜等朝鲜族美食在四平也深受欢迎，为四平美食增添了多元风味。