三门峡美食丰富多样，融合了豫西地区的传统风味与地方特色，以下是一些值得尝试的三门峡美食：

1. 灵宝羊肉汤：色泽清白，汤浓肉烂，香而不腻，辣而不膻，是灵宝人的心头好，一碗热腾腾的羊肉汤下肚，整个人都暖和起来。
2. 大营麻花：产于陕州区大营镇大营村，始于清朝，距今已有数百年历史，长有尺余，色泽柿红透亮，酥脆可口，带着微微的甜味，有掉在地上就拾不起来等说法，深受人们喜爱。
3. 陕州糟蛋：用鸡蛋、黄酒和酒糟一起加工而成，打开蛋壳，一股淡淡的酒香扑鼻而来，蛋质软嫩，带着微微的甜味和酒香，风味独特，营养丰富，位居“陕州四大名吃”之首。
4. 观音堂牛肉：色泽鲜艳，酱香浓郁，咸味适度，肉嫩可口，制作工艺相当讲究，需要经过腌制、烹煮、调味等多道工序才能完成，吃起来既有牛肉的嚼劲，又有酱料的香味。
5. 灵宝大刀面：用长3尺、宽5寸的大刀切制而成，已有200多年的历史，制作工艺代代相传，面条筋道，搭配独特的汤料和配菜，味道鲜美。
6. 水花佛手糖糕：造型别致，像极了一只佛手，咬上一口，酥脆可口，带着微微的甜味和玫瑰的芳香，让人陶醉。
7. 灵宝肉夹馍：馍皮酥脆，肉质鲜美，咸香可口，咬上一口，馍香肉美，汁水四溢，是三门峡的特色小吃之一。
8. 义马石子馍：用豆石在鏊上垫底烙熟，外观焦黄鲜亮，形状中凹边突，像个小金盆，咬开后，层次分明，外酥内软，咸香可口，制作工艺古老，已有数千年的历史。
9. 五香面豆：小巧玲珑，形状似大豆，咬上一口，酥脆可口，香味浓郁，是用小麦面粉手工制作而成的，经过多道工序才能完成，营养丰富。
10. 陕州十碗席：作为地域美食，将在三门峡“黄河味道”美食周等活动中集中亮相，是当地传统宴席菜，菜品丰富，荤素搭配，具有浓郁的地方特色。