南昌作为江西省的省会，拥有丰富的美食文化，融合了赣菜的独特风味和市井小吃的烟火气。以下是南昌值得一试的特色美食及推荐店铺：

1. 南昌拌粉

• 特色：南昌人早餐的灵魂，米粉爽滑劲道，搭配萝卜干、花生米、辣椒油等调料，香辣开胃。
• 推荐店铺：
  • 小罗子汤店（叠山路大士院菜场南区23栋）：拌粉配皮蛋肉饼汤，经典组合。
  • 老南昌米粉馆：红油香气十足，酸辣开胃。

2. 瓦罐汤

• 特色：用瓦罐小火慢炖数小时，汤汁浓郁，营养丰富。常见口味有肉饼汤、鸡蛋汤、墨鱼排骨汤等。
• 推荐店铺：
  • 绳金塔瓦罐汤：南昌老字号，汤鲜味美。
  • 民间瓦罐汤（多家分店）：平价实惠，深受本地人喜爱。

3. 白糖糕

• 特色：南昌传统小吃，外皮酥脆，内里软糯，裹满白糖，香甜可口。
• 推荐店铺：
  • 老南昌白糖糕（大士院店）：半步街65号，手工制作，糯叽叽的口感。
  • 珠宝街白糖糕：人气小摊，外酥里嫩。

4. 藜蒿炒腊肉

• 特色：南昌家常菜，藜蒿鲜嫩，腊肉咸香，两者搭配脆嫩鲜醇。
• 推荐店铺：
  • 南浦两室一厅（南浦路店）：红烧牛腩、鸡爪也很地道。
  • 时鲜楼（赣江新天地店）：赣菜经典，环境优雅。

5. 南昌炒粉

• 特色：米粉炒制后镬气十足，搭配豆芽、青菜、肉丝等，味道浓郁。
• 推荐店铺：
  • 电信猪血汤粉店（邓家巷电信大厦正对面）：猪血汤粉、鸭杂双拼也值得一试。
  • 紫荆夜市炒粉摊：夜市烟火气，价格亲民。

6. 三杯鸡

• 特色：南昌经典赣菜，用米酒、酱油、茶油烹制，鸡肉鲜嫩，色泽红亮。
• 推荐店铺：
  • 堂瓦里·正宗赣菜（建德观店）：油浸鱼、秘制凤爪也很受欢迎。
  • 柴米油盐（土菜院子）：青山南路112号，三杯鸡火候精准。

7. 豫章酥鸭

• 特色：鸭子先腌制再风干，最后油炸至外皮酥脆，鸭肉嫩滑，咸香交融。
• 推荐店铺：
  • 豫章老鸭坊：外酥里嫩，火候恰到好处。

8. 水煮

• 特色：南昌特色小吃，类似麻辣烫但汤底更浓郁，食材丰富，辣味十足。
• 推荐店铺：
  • 芹芹水煮（大士院店）：20年老店，凉拌心肺、莴笋必点。
  • 小欧水煮店（会堂路店）：藕丸、鸡脚、豆干芋头人气高。

9. 糊羹（福羹）

• 特色：南昌传统小吃，羹汁浓郁，加入腊肉、冬笋、香菇等，滑嫩鲜美。
• 推荐店铺：
  • 万寿宫糊羹摊：老城区常见，寓意福气盈门。

10. 啤酒烧鸭

• 特色：鸭肉与啤酒炖煮，肉质鲜嫩，味道浓香，辣味适中。
• 推荐店铺：
  • 小吴仔怀旧主题餐厅（三经路店）：怀旧风格，啤酒烧鸭是招牌。

南昌美食街区推荐

• 绳金塔美食街：汇聚南昌特色小吃和瓦罐汤。
• 紫荆夜市：夜市烟火气，炒粉、白糖糕、水煮等应有尽有。
• 万寿宫历史文化街区：复古建筑与美食结合，适合拍照打卡。

小贴士

• 南昌美食偏辣，点餐时可提前告知辣度。
• 瓦罐汤和拌粉是早餐标配，建议体验当地人的日常。
• 夜市和小吃摊是感受南昌烟火气的好去处。