漯河美食融合了中原地区的传统风味与地方特色，以下是一些值得尝试的漯河美食：

1. 北舞渡胡辣汤：作为漯河的代表性美食，北舞渡胡辣汤以其独特的香辣味道和丰富的配料著称。汤中加入牛肉、面筋、粉条等，再配以特制的胡辣汤料，味道浓郁，令人回味无穷。

2. 吴城锅盔：这是一种传统的面食，外皮酥脆，内瓤柔软，口感独特。锅盔可以单独食用，也可以搭配其他菜肴，是漯河人喜爱的主食之一。

3. 侯集肘子：以猪肘子为主要原料，经过精心烹制，肉质酥烂，肥而不腻，入口即化。侯集肘子以其独特的制作工艺和美味口感，成为漯河的一道名菜。

4. 舞阳杠子馍：这是一种用杠子压制的馍，形状独特，口感筋道。杠子馍可以搭配各种菜肴食用，也可以单独作为主食。

5. 漯河烧鸡：选用当地优质土鸡，经过腌制、油炸、炖煮等多道工序制成。烧鸡色泽金黄，肉质鲜嫩，香味扑鼻，是漯河人待客的上等佳肴。

6. 繁城牛肉：以当地黄牛为原料，经过精心卤制而成。繁城牛肉肉质鲜美，口感细腻，香味浓郁，是漯河的一道特色美食。

7. 芝麻豆腐脑：以豆腐脑为基础，加入芝麻酱、辣椒油、蒜泥等调料制成。芝麻豆腐脑口感细腻，味道鲜美，是漯河人喜爱的早餐之一。

8. 油馍头：这是一种油炸的面食，形状类似油条但更为短粗。油馍头外皮酥脆，内瓤柔软，口感香甜，是漯河人喜爱的传统小吃。