聊城美食丰富多样，具有鲜明的地方特色，以下是一些经典推荐：

1. 魏氏熏鸡：又名聊城铁公鸡，有着近200年历史。选用优质公鸡，经卤煮、锯末烟熏制而成，成品鸡皮缩裂，胸腿肉外露，色泽栗红，嚼有余香，脱水适宜，易于存放，可下酒、佐茶，是宴请宾客的美味、馈赠亲朋的佳品。
2. 呱嗒：是聊城的传统名吃，创制于清朝，尤以沙镇呱嗒最为著名。用精细白面，以上等动物油和植物油煎制，馅料有肉馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅等多种。色泽金黄，外皮酥脆，内馅鲜美，咬一口唇齿留香，常配豆腐脑或胡辣汤食用。
3. 高唐驴肉：加工已有300多年历史，因当地人俗称驴为鬼，故称驴肉为“鬼子肉”。其中高唐驴肉火烧最为驰名，加工精细，方法独特，驴肉色呈酱紫，刀口明亮，清香鲜美，肉烂不散，软而不松，香型独有，具有活血降压、滋补益肾的作用。
4. 空心琉璃丸子：是阳谷县的特色名吃，已有上百年历史。外形宛如镶金裹玉的珍珠，玲珑剔透，形圆如珠，颜色金黄。口感外皮酥脆，内部中空，入口香甜，虽原料普通，但考验烹饪技术含量高。
5. 姜楼烧鸡：是东阿县姜楼镇的特产，又称方家烧鸡。采用本地生产的土鸡为主要原料，外观色泽鲜亮、肉质干松、口感郁香而不腻，长久食之而不厌，自然保存时间长。
6. 茌平马蹄烧饼：外酥里嫩、香味十足，因形似马蹄而得名，是不少聊城人早餐的首选。
7. 临清进京腐乳：选用当年优质大豆为原料，经浸泡、过滤、煮浆等十几道工序制成。滋味鲜美、咸淡适口，质地细腻，颇受欢迎。
8. 冠县酥肉：是聊城一大特色美食，将瘦肉用调味料腌好，裹上淀粉入油锅中炸至金黄捞出。可直接吃，也可做汤或制作成蒸碗，最好吃的酥肉当属农村红白事上大铁锅熬出来的。
9. 高唐老豆腐：特点是豆腐洁白明亮、嫩而不松、卤清而不淡、油香而不腻，有肉味而不腥。盛入碗中，豆腐似雪如玉，卤像玳瑁琥珀，红中透白，红白相间，豆香、料香、卤香、油香、辣香五味俱全。
10. 临清八大碗：是聊城临清市的传统清真菜肴，由来与运河文化和军事历史相关。特点可概括为“一肉、二汤、三滋补”，原料以牛、羊肉为主，注重汤的运用，还具有滋补强身功效，有烧肉、炖肉、松花羊肉、黄焖肉、肉杂拌、清汆丸子、圈巧阁、黄焖鸡等菜品。
11. 临清什香面：是临清最具运河文化特色的美食之一，由手擀面和多种菜码搭配组合而成，风格独特，口味多样。吃法讲究，十种菜样、八种调料，配上一碗面，吃时将十八道菜码各取一些放到面上，拌匀后食用，爽滑弹牙，软硬恰到好处。
12. 临清烧麦：介于包子和饺子之间，皮儿薄如蝉翼，多为羊肉大葱馅。制作工艺是开水烫面，手擀薄皮、走锤砸花，精选上等牛肉绞成肉馅，加入调料进味后包制，大火蒸至五到七分钟即可，色形美观、香味扑鼻、隔皮见馅、筋道柔润、一口下去满齿鲜香。
13. 阳谷蒸碗：是聊城地区节日大宴中必不可少的美食，将挂面糊炸制好的肉块、排骨、鸡块、鱼块或用油炸熟的肉丸子，盛在碗中，加上调料，上蒸锅蒸至极烂，骨肉脱离，吃起来软烂脱骨。
14. 八批果子：是一种油炸食品，因炸制成的果子分为八条，两端相连，呈现椭圆形而得名。口感酥脆，一般夹在吊炉烧饼中，或者蘸着豆浆或豆腐脑下肚，五味俱全，百吃不厌。
15. 托板豆腐：因卖主用秤称好后总是切好放在一块特制的长方形木板上，故称“托板豆腐”。在临清市内整天都能看到手推车上，放着一大块用白布包着的颤悠悠、水汪汪、热乎乎的水豆腐，尤其傍晚，街头巷尾随处可见手捧着托板，吃得满口香甜、津津有味的食客。