嘉兴美食以江浙风味为底色，兼具鲜甜咸香的地域特色，既有传承百年的老字号，也有烟火气十足的市井小吃，以下从经典菜品、特色小吃、老字号店铺三个维度展开介绍：
一、经典菜品：江南水乡的鲜甜本味
- 南湖菱宴
- 特色：以南湖菱为食材核心，涵盖清炒南湖菱、菱角烧肉、菱角炖汤等菜品，菱肉脆嫩清甜，无角无刺，是嘉兴水乡的代表性食材。
- 推荐理由：南湖菱作为嘉兴特产，仅在南湖特定水域生长，其鲜甜口感与百变做法展现了嘉兴人对食材的极致运用。
- 酱鸭
- 特色：以麻鸭为原料，经多道工序烹制，色泽红亮，皮滑肉嫩，咸甜适中，口感醇厚，是江南宴席的经典菜肴。
- 推荐理由：嘉兴三珍斋的酱鸭以百年卤制工艺闻名，鸭肉鲜香与酱汁醇厚完美融合，曾销往上海等地，成为嘉兴饮食文化的代表。
- 清蒸小梅鱼
- 特色：以东海小梅鱼为主料，清蒸后肉质鲜嫩，原汁原味，是嘉兴海鲜菜的代表。
- 推荐理由：乍浦老国营饭店的清蒸小梅鱼以鲜嫩口感著称，体现了嘉兴人对海鲜鲜度的极致追求。
二、特色小吃：市井烟火中的嘉兴味道
- 嘉兴粽子
- 特色：以五芳斋为代表，主打经典肉粽、蛋黄粽等，糯米软糯，馅料饱满，被誉为“中国粽王”。
- 推荐理由：嘉兴粽子以非遗手工技艺传承百年，不仅是节令美食，更成为嘉兴的文化符号，传递着江南饮食的精致与匠心。
- 烧麦
- 特色：以冬笋鲜肉烧麦为代表，皮薄馅大，汤汁鲜美，是嘉兴人早餐的标配。
- 推荐理由：斜西街烧卖店的冬笋鲜肉烧麦以鲜香四溢的口感著称，搭配牛肉粉丝汤更显地道。
- 海盐小笼包
- 特色：以好吃来小笼为代表，皮薄馅大，汤汁浓郁，是嘉兴海盐的特色小吃。
- 推荐理由：海盐小笼包以鲜嫩多汁的口感著称，体现了嘉兴人对传统面点的创新与传承。
三、老字号店铺与美食体验
- 五芳斋（总店）
- 特色：以粽子闻名，提供蛋黄鲜肉粽、鲜肉汤圆等传统美食，人均约26元，性价比高。
- 推荐理由：作为嘉兴老字号，五芳斋以非遗手工技艺与优质食材著称，是体验嘉兴美食的首选。
- 禾城陆稿荐酒楼（月河店）
- 特色：提供酱鸭、南湖菱米露等经典嘉兴菜，人均约103元，环境典雅，适合宴请。
- 推荐理由：这家老字号以江南水乡的特色美味著称，是嘉兴人宴请宾客的常去之地。
- 邹大鲜（嘉兴月河店）
- 特色：提供熟醉大虾、田螺嵌肉等海鲜菜，人均约109元，菜品精致，口味鲜美。
- 推荐理由：这家餐厅以海鲜爱好者的福音著称，是体验嘉兴海鲜美食的好去处。
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