九江美食融合了赣菜的鲜辣与江湖风味，以湖鲜、山珍和传统小吃为特色，兼具历史传承与创新。以下是一些值得一试的九江美食及推荐：

1. 九江鱼鲜

• 鄱阳湖胖头鱼：九江地处鄱阳湖畔，胖头鱼是当地特色。清蒸、红烧或炖汤，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是九江人宴客的必备菜。
• 棍子鱼：武宁特产，油炸后酥脆可口，也可红烧或辣烩，搭配当地辣椒干，鲜香下饭。
• 鱼头炖豆参：以鄱阳湖鱼头和豆参（一种豆制品）为主料，汤浓如牛奶，鱼肉嫩滑，豆参吸满汤汁，是九江人餐桌上的经典。

2. 传统小吃

• 萝卜饼：九江人离不开的小吃，外皮酥脆，内馅萝卜丝清甜，搭配辣椒酱更添风味。推荐店铺：四姐妹萝卜饼（双峰路店）、许婆婆萝卜饼（庾亮北路）。
• 水子冲鸡蛋：九江特色甜品，鸡蛋打散后冲入沸水，加入糯米小丸子，口感软糯，甜而不腻。
• 炒粉：九江炒粉以米粉为主料，加入豆芽、青菜、肉丝等，辣味十足，韧劲十足，是早餐或夜宵的热门选择。

3. 特色菜肴

• 茶饼：九江传统点心，有咸甜两种口味，外皮酥脆，内馅香甜，常作为伴手礼。推荐品牌：浔阳楼、梁义隆。
• 庐山石鸡：庐山特产，形似蛙但非蛙，肉质鲜嫩，常以红烧或清蒸的方式烹饪，是庐山旅游的必尝美食。
• 修水哨子：修水县传统小吃，以芋头和红薯粉为主料，内馅有腊肉、香菇等，口感软糯，味道鲜美。

4. 必吃餐厅推荐

• 浔庐餐厅：位于浔阳区滨江路，以鄱阳湖鲜和传统九江菜为主，环境优雅，适合宴请或家庭聚餐。推荐菜品：浔阳鱼宴、三杯鸡。
• 小浔乡·九江本地菜：主打九江本地菜，菜品新鲜，口味地道，价格实惠。推荐菜品：招牌生焗鱼头、捞汁芥末罗氏虾。
• 江洲大院：位于八里湖新区，主打“自然系干饭”，环境优美，菜品健康。推荐菜品：鱼头炖豆参、松子鳜鱼。

5. 夜市与小吃街

• 四码头夜市：九江最热闹的夜市之一，汇聚了各种小吃和特色美食，是体验九江夜生活的好去处。
• 大中路步行街：九江的老牌商业街，沿街有许多小吃摊和餐馆，可以品尝到地道的九江美食。

6. 伴手礼推荐

• 庐山云雾茶：中国十大名茶之一，香气清高，滋味醇厚，是九江的特色茶品。
• 九江茶饼：外皮酥脆，内馅香甜，是九江的传统点心，适合作为伴手礼。
• 新合豆条：柴桑区新合镇的特产，以黄豆为原料，口感酥脆，营养丰富。