亳州美食融合了北方菜系的咸香与中医药膳特色，以下是一些值得品尝的特色美食：
一、特色菜品
- 古道芍花鸡
- 特色：选用一年左右的小公鸡，加入芍药、人参、石斛等药材，经过腌制、焯水、炖煮而成，鸡肉融入药香，汤鲜味美，药食同源。
- 曹操鱼头
- 特色：相传与曹操有关，以鱼头为主料，配以滋补药材，汤汁浓郁，具有养生功效。
- 华祖焖鸭
- 特色：相传由华佗所创，鸭肚内塞入香草、橘子、草果等16种中草药，有畅血化痰、祛风寒、通脉络的功效。
- 桑葚秘制肉
- 特色：以桑葚为肉上色，辅以黄精、黄芪、人参等药材，肉质软糯，肥而不腻，具有滋阴补肾的功效。
二、特色小吃
- 牛肉馍
- 特色：亳州谯城区的清真食品，以黄牛肉为主料，配以粉丝、葱、姜等，馅皮层层相叠，外脆里嫩，香气扑鼻。
- 撒汤
- 特色：以老母鸡、猪排等肉类原料炖煮，加入鸡蛋制成，汤色鲜艳，味道鲜美，营养丰富。
- 展沟烧饼
- 特色：外形似鞋底，用面粉、猪油、五花肉和葱姜蒜等制成饼胚，烤制后外脆内酥，满口面香、肉香、芝麻香。
- 义门熏牛肉
- 特色：涡阳县义门镇的传统美食，牛肉经腌制、晾晒、熏制而成，色泽鲜红，香气扑鼻，味道鲜美。
- 干扣面
- 特色：涡阳地区的传统面食，以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒等调料，面条软硬适中，调料味道浓郁。
- 亳州粉皮
- 特色：以优质绿豆为原料，柔软如缎，薄如蝉翼，晶莹剔透，可凉拌食用，具有清热解毒的功效。
- 锅盔
- 特色：亳州面点的代表作，相传为曹操所创，形状似古代盔甲，外皮酥脆，内瓤柔软，配以亳州特色酱豆，咸香宜人。
三、药膳与养生美食
- 药膳主题餐厅推荐
- 怀养堂药膳主题餐厅：提供古道芍花鸡、曹操鱼头等药膳菜品，环境优雅，适合养生体验。
- 亳城古道药膳餐厅：以传统药膳为特色，菜品注重食材与药材的搭配，营养丰富。
- 嘛糊
- 特色：形似粥但比粥稠，有咸淡之分，以黄豆、小米、大米等为原料，长期食用能清热去燥、润肺利水。
四、特色餐厅推荐
- 怀养堂(建安文化广场店)
- 地址：亳州市经济技术开发区药都路建安文化广场三号楼一楼
- 特色：药膳食补餐厅，人均价格90元，评分4.7，适合美食订座。
- 阿郁煲·亳州老菜馆(芍花路店)
- 地址：芍花路友阳步行街B07号
- 特色：徽菜馆，人均价格71元，评分4.6，菜品精致，份量足，环境不错。
- 华膳楼(药都路店)
- 地址：药都路与魏武大道交叉口西80米路南
- 特色：徽菜馆，人均价格102元，评分4.8，适合美食订座。
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