抚顺美食融合了满族传统风味与东北地域特色，兼具市井烟火气和宫廷饮食底蕴，以下从经典小吃、传统菜肴、面食糕点、特色汤品四个维度展开介绍：

一、经典小吃：市井烟火中的抚顺味道

1. 麻辣拌
   • 特色：抚顺麻辣拌以土豆、海带结、豆皮、肉丸、鱼丸、宽粉等食材为主，经煮制后沥干水分，加入盐、陈醋、糖、花生碎、辣椒、孜然、麻油等调料拌匀。口感麻辣鲜香，酸甜、香辣、麻香层次丰富，被称为“东北沙拉”。
   • 地位：起源于上世纪90年代，是抚顺人自主创新的特色小吃，被誉为“抚顺美食图腾”，年销量超3亿份。
2. 黄金肉
   • 特色：一道历史悠久的宫廷菜，用蛋黄包裹牛里脊快速炒熟，色泽金黄，口感鲜美，令人回味无穷。
3. 炸鱼块
   • 特色：选用新鲜鱼肉裹面粉后油炸至金黄，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，充满鱼肉鲜香和油炸香气，常作为下酒菜。

二、传统菜肴：满族饮食文化的传承

1. 八碟八碗
   • 特色：原为满族正宗桌席，由八样凉菜和八样热菜组成，涵盖炖、煮、炒、炸等多种烹饪手法。凉菜清新爽口，热菜浓郁醇厚，充满乡土气息和满族热情好客的传统。
2. 满族火锅
   • 特色：保持传统大沿火锅风格，锅沿可放麻酱与小菜，四季皆宜，众人围坐共享美食，体现满族饮食文化特色。
3. 大伙房水库全鱼宴
   • 特色：融合全国烹饪名菜与辽菜工艺，以大伙房水库的鲜鱼为原料，营养丰富，鲜嫩味美，是抚顺特色大餐。

三、面食糕点：满族智慧的结晶

1. 豆面卷子
   • 特色：抚顺传统小吃，外皮由豆面制成，软糯可口；内馅有豆沙、芝麻、花生等多种选择，入口即化，香甜无比。
2. 苏耗子（苏子叶饽饽）
   • 特色：以糯米和大米为原料，经浸泡、磨浆、发酵后制成，再用苏子叶包裹蒸制。外皮软糯，内馅充满苏子叶清香和白糖甜蜜。
3. 沙琪玛
   • 特色：抚顺传统糕点，外酥里嫩，甜而不腻，是当地备受推崇的美食之一。

四、特色汤品：暖心暖胃的抚顺风味

1. 新宾羊汤
   • 特色：选取农家饲养的优质羊肉，精心炖煮而成。汤汁奶白，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是抚顺人招待客人的招牌美食。
2. 酸汤子
   • 特色：用玉米面制作，口感劲道爽滑，味道酸甜适中，既保留粗粮营养价值，又赋予独特口感和风味。
3. 肉枣汤
   • 特色：以猪肉为主料，加入葱姜、八角等香料炖煮，汤清味鲜，肉丸弹嫩，搭配青菜或香菜，营养均衡。