德州美食丰富多样，融合了鲁菜特色与地方风味，以下是一些经典推荐：

1. 德州扒鸡：作为德州美食的招牌，德州扒鸡已有三百余年历史，被誉为“中华第一鸡”。其选用优质鸡种，搭配多种香料，经多道工艺扒制而成。成品肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻，是餐桌佳肴，也是馈赠亲友的佳品。
2. 长官包子：起源于宁津县长官镇，包子皮松软有嚼劲，馅料多样，其中牛肉大葱馅最为经典。咬一口汤汁四溢，肉香与葱香完美融合，是德州人喜爱的传统小吃。
3. 宋楼火烧：山东夏津地区的特色传统小吃，起源可追溯到清朝中叶。其薄如纸张，香脆可口，制作时纯手工擀制，多层叠压后放入炉中烘烤，膨胀成灯笼形状。每个火烧重量约七钱，不仅香酥可口，还便于携带。
4. 禹城泡子糕：以糯米粉、白糖等制成，外形圆润，口感软糯蓬松，入口即化，甜而不腻。因形似泡子得名，是禹城人走亲访友常带的传统糕点。
5. 保店驴肉：选用当地优质驴肉，精心烹制而成。肉质紧实细腻，纹理清晰，或卤或炖，熟后色泽红润，无膻味。蘸上蒜泥酱汁，鲜香在舌尖打转，令人回味无穷。
6. 乐陵金丝小枣：果实饱满，色泽红润，肉厚核小。干枣果肉可拉成金黄细丝，含糖量高，口感甘甜。既可以直接食用，又能用于熬粥、制作糕点，是滋补养生的佳品。
7. 煊饼：饼大且厚，外皮酥脆，内瓤绵软，馅料有猪肉、大葱等。在鏊子上烙制时香气四溢，趁热咬开，麦香与肉香四溢，饱腹感强。
8. 平原老豆腐：豆腐软嫩，入口即化。卤汁是灵魂，用多种香料精心熬制，咸香浓郁。盛上一碗，豆腐颤巍巍，浇上卤汁，再配上辣椒油、香菜等，口感丰富，令人回味。
9. 齐河空心挂面：细如发丝，中间空心，手工拉制而成，工序繁杂。煮时易熟不坨，入口爽滑劲道，配上鸡汤、肉酱等，一碗下肚暖心暖胃。
10. 大柳面：面条细如粉丝却韧劲十足，炸酱、麻酱、海鲜卤可自由搭配。夏季凉面配黄瓜丝绝佳，冬季温面配羊汤则暖心暖胃。
11. 羊肠汤：又称清血肠，是德州历史悠久的特产小吃。以羊肠为主料，将羊血、淀粉、香料搅匀后装进羊肠子里系紧，放到用羊骨髓等熬成的浓汤里煮熟。捞出后趁热切成小段，加胡椒粉、香菜、盐、味精等作料，再舀一勺热汤浇在上面。汤汁浓郁鲜香，羊肠香嫩软糯，无腥膻之感，冬季食用有健脾开胃、通窍散寒之功效。
12. 夏津布袋鸡：整鸡脱骨却外皮完整，好似布袋，内填海参、干贝等食材，慢火蒸制而成。鸡香与海味交融，口感丰富，造型独特，是宴请宾客的上等菜品。
13. 武城煊饼：色泽金黄，皮酥馅嫩，经过400余年的发展，制作工艺日臻完善。
14. 撅腚豆腐：用德州特有硝土熬制的卤、运河水浇灌出的黄豆以及豆腐巷甜水井的水制作而成。豆腐白中略黄，质地略粗犷，口感绵韧，豆香浓郁。因食客吃的时候担心溅到衣服上，就低头撅腚吃而得名。
15. 炸老虎：油条的升级版，先用炸油条的面做成方形，过热油鼓起大包后捞出，撕开一侧顶端成小孔，灌入鸡蛋，再下锅炸熟。颜色金黄，外酥里嫩，肚子里可根据个人喜好打入一个或多个鸡蛋。
16. 德州十大碗：包括汆丸子、黄焖鸡、米粉肉、甜饭、高丽肉、虎皮鸡蛋、粉蒸排骨、蒸鸡、蒸鱼和炖吊子（肥肠炖豆腐），集中体现了德州人的生活方式和人文精神，过去一般在婚丧嫁娶等大事上才可见到。