白城美食融合了东北菜系的醇厚与草原民族的豪迈，兼具湖鲜的鲜美与地方风物的独特风味，以下从经典菜品、特色小吃、老字号店铺三个维度展开介绍：
一、经典菜品：湖鲜河鲜与民族风味交融
- 查干湖鱼宴
- 特色：以查干湖胖头鱼、鲤鱼等为原料，采用红烧、清蒸、鱼丸汤等多种做法。胖头鱼肉质鲜嫩，鱼丸汤弹滑鲜美，是白城湖鲜的代表。
- 炖鳇鱼
- 特色：选用当地鳇鱼，与豆腐、葱姜蒜、八角等慢炖。鱼肉软烂入味，豆腐吸饱鱼汤精华，入口即化，富含蛋白质与微量元素。
- 铁锅炖大鹅
- 特色：以散养大鹅为主料，配土豆、豆角等炖煮。鹅肉醇厚，蔬菜清新，适合多人共享，是白城冬季的暖身佳肴。
- 烤全羊
- 特色：蒙古族传统名菜，整羊炭火慢烤数小时，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，是节日庆典的压轴大菜。
- 酸菜炖排骨
- 特色：精选猪肋排腌制后，与酸菜、葱姜、干辣椒等慢炖。排骨酱香浓郁，酸菜解腻开胃，是白城家庭餐桌的常客。
二、特色小吃：市井烟火与地方记忆
- 羊肉串
- 特色：以散养羔羊肉为原料，炭火翻烤至焦黄，撒盐、孜然、辣椒粉。肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，是白城夜市的热门小吃。
- 韭菜盒子
- 特色：韭菜切碎与鸡蛋液混合调味，包入面皮煎至金黄。外皮酥脆，内馅鲜美，是白城人早餐的经典选择。
- 糖葫芦
- 特色：山楂果洗净晾干，裹糖浆冷却凝固。酸甜的山楂与香脆的糖衣结合，是白城冬季街头的甜蜜记忆。
- 洮南辣椒制品
- 特色：洮南辣椒果形长羊角形，皮质厚，辣味浓、香味足。可制成辣椒酱、辣椒粉，是白城特产中的“辣味担当”。
- 白城绿豆制品
- 特色：白城绿豆粒大饱满，色泽鲜艳。可制成绿豆糕、绿豆汤，清热解暑，是白城人夏季的清凉小食。
三、老字号店铺：口碑传承与味觉地标
- 一九二八铁锅炖（白城车站店）
- 特色：东北菜系，人均40元，营业时间08:30-21:30，评分4.8。铁锅炖菜品丰富，分量足，适合家庭聚餐。
- 东道煮牛肉火锅（白城店）
- 特色：重庆火锅风味，人均91元，营业时间09:30-22:30，评分4.4。牛肉新鲜，锅底醇厚，是白城火锅爱好者的选择。
- 鱼窝棚铁锅炖（学府经典店）
- 特色：人均31元，营业时间08:30-21:00，评分3.5。鲫鱼、嘎牙子鱼、泥鳅鱼等现杀现炖，搭配小冰麦花卷，风味独特。
- 浩日沁·蒙式餐厅（白城店）
- 特色：蒙菜风味，人均68-168元，地址在洮北区海明东路33号。蒙式烤羊排、手抓羊肉地道正宗，环境有特色，适合宴请。
- 李先生牛肉面大王（白城步行街店）
- 特色：人均29元，地址在海明东路44号楼1单元1号。招牌牛肉面汤醇厚，面条劲道，是白城人日常快餐的选择。
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