鞍山美食融合了东北传统风味与地方特色食材，形成了以山珍河鲜为基底、熏腊工艺见长、小吃烟火气浓郁的饮食体系，以下从经典菜品、老字号店铺、特色小吃、地域风味四个维度展开介绍：
一、经典菜品：地域物产与烹饪技法的融合
- 岫岩羊汤
- 特色：以岫岩山区散养山羊为原料，羊骨与羊肉经8小时慢火熬制，汤色乳白如牛奶，无膻味。搭配现烙薄饼，汤鲜饼香，是鞍山冬季暖身首选。
- 推荐店铺：前堡羊汤（岫岩满族自治县锦丝路凯隆大食堂斜对面），非遗技艺传承，羊汤免费续。
- 南果梨烤鸡
- 特色：鞍山特产南果梨与整鸡结合，梨肉酸甜去腥，鸡皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。梨香与肉香交融，口感层次丰富。
- 推荐店铺：鞍山本地私房菜馆，需提前预订。
- 鞍山肉枣汤
- 特色：肉丸子以猪肉为主料，加入葱姜、八角等香料炖煮，汤清味鲜，肉丸弹嫩。搭配青菜或香菜，营养均衡，老少皆宜。
- 推荐店铺：鞍山秦家菜馆（光明街总店），人均45元，家庭聚餐首选。
二、老字号店铺：传统技艺与口碑传承
- 山南熏肉大饼
- 特色：熏肉以猪五花为原料，经20余种香料腌制、果木熏烤，外皮红亮，肉质软嫩。搭配现烙大饼，饼香肉厚，咸香适口。
- 推荐菜品：熏肉拼盘、溜肉段、羊汤，人均50元。
- 上海信利熏腊店
- 特色：始于1937年，肉枣、枫叶肉、玫瑰肉为招牌。肉枣红润紧实，甜咸适中；枫叶肉透亮如玻璃，嚼劲十足；玫瑰肉甜中带鲜，肉汁丰盈。
- 推荐用途：伴手礼首选，可真空包装。
- 清真福燕来顺马家肉饼店
- 特色：非遗技艺传承，肉饼现包现烙，薄皮大馅，油香四溢。搭配番茄口锅包肉、凉拌牛肉拼盘，酸甜开胃，肉质滑嫩。
- 人均消费：20元，性价比高。
三、特色小吃：市井烟火与风味记忆
- 海城馅饼
- 特色：外皮酥脆，内馅鲜香，猪肉、牛肉、韭菜等馅料多样。现烙现吃，搭配羊汤或小米粥，是鞍山早餐经典。
- 推荐店铺：海城街头摊点，人均10元。
- 枫叶肉干
- 特色：精选猪肉，经秘制香料腌制、慢火烘烤而成。色泽鲜红，咸甜适宜，肉质柔韧有嚼劲，包装精美，便于携带。
- 推荐用途：零食或下酒菜。
- 小白皮酥
- 特色：洁白如玉，酥软可口，豆沙、莲蓉、肉松、五仁等馅料随季节变换。手工折叠擀制，层次分明，入口即化。
- 推荐店铺：鞍山传统糕点铺，人均15元。
四、地域风味：多元文化与食材创新
- 江小渔鲜鱼火锅
- 特色：大骨与鲜鱼熬制汤底，色泽奶白，鲜香浓郁。招牌嫩鱼片薄厚适中，涮煮鲜嫩爽滑；手打潮汕牛肉丸劲道弹牙。
- 推荐理由：免费小食区，性价比高，人均75元。
- 彩虹小吃部
- 特色：馅饼现烙现卖，皮薄馅大，油香不腻；小菜种类丰富，人均29元。停车方便，回头客多。
- 推荐菜品：牛肉馅饼、酸菜粉条。
- 味之绝美蛙鱼火锅
- 特色：美蛙与鲜鱼结合，蛙肉细嫩，鱼肉鲜美，锅底麻辣鲜香。环境舒适，服务周到，人均85元。
- 推荐理由：适合聚餐或夜宵。
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