分辨皮衣的真假可以从多个方面进行观察和测试，以下是一些常用的方法：

一、观察纹理和毛孔

1. 真皮：表面有明显的毛孔，这些毛孔分布得不规则但清晰可见，摸起来具有天然的质感。
2. 假皮：毛孔效果不清晰，甚至排列得特别整齐，看起来不自然。

二、检查背面和断面

1. 真皮：背面是不规则的纤维结构，摸起来像是粗糙的布面。断面为无规则纤维状，指甲抠其断面时，会出现蓬松变厚现象。
2. 假皮：背面可能有规则的网格或其他非自然的纹理。断面通常死板，无纤维状结构。从反面看，假皮里面质地均匀，有的甚至有纺织的布基。

三、感受手感和弹性

1. 真皮：摸起来滑爽、柔软、丰满，且弹性很好，轻轻一按就能感受到回弹力。
2. 假皮：手感可能发涩、死板，带有塑料感，柔软性差，按下去像按在塑料板上，无弹性。

四、闻气味

1. 真皮：有淡淡的皮革味，这种味道自然，类似于牛皮或动物皮的味道。
2. 假皮：往往使用了化学粘合剂，闻起来有刺鼻的胶水味或其他工业原料的味道。

五、进行水滴测试

1. 真皮：吸水性特别强，滴上水后很快被吸收。
2. 假皮：吸水性差，水珠在表面滚动不吸收。

六、燃烧测试

1. 真皮：燃烧时无火焰，冒白烟，有烧毛发的味道，燃烧后残留物可以捻成粉末。
2. 假皮：燃烧时火焰旺盛，速度快，散发出难闻的塑料味，燃烧后残留物是硬块状的，难捻碎。

七、观察细节和外观

1. 真皮：外观可能有动物皮本身的伤痕痕迹，内门襟处往往有拼接，袖口或门襟内侧可能留有毛边。
2. 假皮：外观通常处理得过于完美，无瑕疵，这些细节地方可能失去自然感。

八、注意使用年限

1. 真皮：经久耐穿，不易破损。
2. 假皮：使用年限较短，可能2年左右就会破皮。

九、参考价格

1. 真皮：价格通常较高，因为原材料和制作工艺成本较高。
2. 假皮：价格相对较低，因为使用的是人造材料。

综合以上方法，可以较为准确地分辨皮衣的真假。在购买皮衣时，建议选择知名品牌和信誉良好的商家，以降低购买到假货的风险。同时，保留好购买凭证和售后服务卡，以便在需要时进行维权。