皮衣的材质种类繁多，按照原料种类主要可以分为以下几种：

1. 猪皮：猪皮革的透气透水汽性能好，较适于制作内衣和儿童用品。猪皮革表面的毛孔圆而粗大，较倾斜地伸入革内，毛孔在粒面上的排列为三根一组，在革面上构成许多小三角形的图案，粒面凹凸不平，有特殊花纹。猪皮革粒面较粗糙，纤维紧密、丰满，弹性较差，强度与牛皮革相近，比羊皮革强度大。猪革有优良的耐磨性能，其制成品穿用耐久，但美观性较差。
2. 牛皮：牛皮革面细、强度高，是皮衣中的重要材质。牛皮可分为黄牛皮和水牛皮。黄牛皮革在市场上占有较重要位置，其皮质厚、韧性好、手感饱满、毛根陷入不深、表面细致美观。水牛革表面的毛孔圆而且比黄牛革粗大，并较直地伸入革内，毛孔数较黄牛革稀少，较均匀地分布在革面上，革质较松弛，粒面上凹凸不平，较粗糙，不如黄牛革细致丰满。强度较黄牛革低，耐磨性较差，但抗张强度较高，所以适合做沙发面、各种机械轮带革，也可做皮箱包及鞋底。
3. 羊皮：羊皮细腻柔软，光泽感更强，手感温润，强度低，但价格相对较低，是皮革服装的理想面料。羊皮分为山羊皮和绵羊皮，羊皮革轻、薄而软。革粒面的毛孔细小扁圆，较斜地伸入革内，毛孔清楚，几根组成一组，排列得像鱼鳞状或锯齿形状（在半圆的弧上排列二至四个毛孔，毛眼相距较远，周围且有大量细绒毛孔）。山羊革比绵羊革的毛孔较清楚。山羊革粒面细致美观，柔软性能好，坚牢性比牛皮革和猪皮革要差，特别是表面抗刮磨性较差；其制品穿用美观舒适，但耐用性较差。绵羊革粒面更加细致光滑，柔软性比山羊皮更好，但其坚牢性比山羊皮革要差些；其制品穿用美观合适，但耐用性差。
4. 马皮：马皮有独特的韵味，表面泛着内敛的光泽，摸起来有微妙的弹性，手感介于羊皮和牛皮之间。

此外，还有一些其他种类的皮革，如驴皮革、袋鼠皮革，以及少量的鱼皮革、爬行类动物皮革、两栖类动物皮革、驼鸟皮革等，这些皮革在皮衣制作中较为少见，但也有其独特之处。

除了天然皮革，还有一些人造皮革也常被用于制作皮衣，如PU皮（聚氨酯皮）、PVC皮（氯乙烯皮）等。这些人造皮革具有耐磨、耐寒、透气、耐老化等性能，且价格相对较低，是天然皮革的替代品。

总的来说，皮衣的材质种类繁多，各有优缺点。在选择皮衣时，可以根据自己的喜好、预算以及穿着场合等因素进行综合考虑。