分辨皮衣的真假可以从以下几个方面入手：

一、观察外观

1. 纹理：真皮来源于动物，因此其纹理是自然且不规则的。如果皮衣各处的纹理都极为相似，那很可能是假货。真正的皮革纹理差异显著，选择纹理不规则的皮革更为可靠。
2. 毛孔：真皮表面通常有清晰的毛孔，且分布均匀。可以仔细观察皮衣的表面，寻找这些毛孔。而人造革或合成革则往往表面光滑，无毛孔或毛孔不清晰。

二、触摸质感

1. 柔软度与弹性：真皮触感柔软，并带有一定的弹性。用手轻轻触摸皮革表面，感受其柔软度、丰满度和弹性。相比之下，人造革或合成革则可能给人硬实如塑料的感觉，缺乏弹性。
2. 温度感：真皮还具有一种温暖的气息，而合成革则通常没有这种感觉。

三、嗅闻气味

真皮具有一种独特的动物皮毛气味，而人造革或合成革则可能带有塑料的刺鼻气味。如果闻到了刺鼻的异味，这可能是在制革过程中出现了问题，或者是某些化工原料的使用超出了标准。

四、滴水测试

在皮衣上滴几滴水，观察其吸水情况。真皮通常具有良好的吸水性，水滴会迅速被吸收。而人造革或合成革则可能抗水性较强，水滴长时间不吸水。

五、火烧测试

取一小块皮衣布料，用打火机点燃。真皮燃烧后会有类似烧猪皮或动物皮毛的气味，且燃烧后的残留物呈粉末状，火灭后不会复燃。而人造革或合成革则燃烧迅速，伴有烧塑料味，且燃烧后的残留物会结成硬疙瘩。

六、检查细节

1. 水洗标：正规渠道的真皮皮衣通常会有详细的水洗标，这是大商场衣物的常用鉴别方式。
2. 内门襟拼接和毛边：真皮皮衣在这些细节上往往留下自然痕迹，如拼接处和未包边的毛边。而人造革或合成革则可能在这些方面显得过于规整或缺乏自然感。

七、选择正规渠道和品牌

为了确保购买到真正的皮衣，建议选择正规商店和信誉良好的皮衣品牌。这些商家通常会提供品质保证和专业的售后保养服务。

综上所述，通过观察外观、触摸质感、嗅闻气味、滴水测试、火烧测试以及检查细节等方面，可以较为准确地分辨皮衣的真假。同时，选择正规渠道和品牌也是确保购买到真正皮衣的重要保障。